BANJARBARU, REDAKSI8.COM – Ikan asin merupakan satu dari sekian macam lauk yang cukup banyak penggemarnya, khususnya di Kalimantan Selatan (Kalsel).
Ikan Asin tidak hanya dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional, di ritel modern khusus ikan asin juga ada, salah satunya berada di Kota Banjarbaru.
Pemilik toko ikan asin Mama Khas Banjar di Jalan Trikora yang tidak jauh Mesjid Agung Al-Munawaroh, Kota Banjarbaru, Firly Norachim mengaku, bisnis ikan asin miliknya berawal dari berjualan di rumah secara online.
Seiring berjalannya waktu, usaha miliknya itu kini semakin berkembang hingga membuka sebuah toko ritel modern.
Munculnya ide berkonsep mini market tersebut menurut Fino (panggilan akrab<-red), supaya kualitas produk ikan asinya tetap terjaga, dan konsumen bisa secara langsung memilih ikan asin yang dicari.
“Alhamdulillah makin berkembang, dan kami ada kepikiran ide, bagaimana caranya orang belanja datang ke toko secara langsung,” ucapnya.
Fino bilang, toko miliknya itu menjual beragam jenis ikan asin tawar, diantaranya ikan asin haruan, sepat, pepuyu, telur ikan, dan saluang.
Sedangkan ikan asin laut yang dijual antara lain ikan asin telang tenggiri, peda, udang, cumi-cumi, dan masih banyak lagi.
Tak hanya ikan asin, toko Mama Khas Banjar ini juga menjual berbagai frozen food olahan makanan siap saji, serta berbagai jenis seafood segar seperti kerang bambu, kerang hijau, kepiting, ikan dan udang.
“Ada 30 sampai 50 jenis ikan asin yang dijual disini, tergantung musimnya,” rinci Fino.
Lebih jauh kepada Redaksi8.com, dari tahun 2020, dirinya sudah menggeluti usaha olahan ikan asin.
Sekarang, omset yang diperoleh dalam sebulan beber Fino mampu mencapai Rp300 juta.
Ditembah, toko ikan asin miliknya itu sudah memiliki cabang di Jalan Pahlawan Kampung Melayu Kota Banjarmasin.
Ikan asin sendiri Ia menukas, didatangkan langsung dari nelayan di berbagai daerah di Kalsel, yakni dari Tabanio, Tanah Laut dan kawasan Banua Enam Hulu Sungai, hingga Pulau Jawa.
“Alhamdulillah ada peningkatan dari tahun ke tahun, peningkatannya mungkin 2 sampai 3 kali lipat dari biasanya,” pungkas Fino.
Sementara itu, seorang pembeli Hani mengakui, lebih suka membeli ikan asin di mini market Mama Khas Banjar, lantaran kebersihan dan kualitasnya terjaga dengan baik.
Menurutnya, ikan asin yang ada di mini market ini memiliki beragam jenis ikan asin, sehingga memudahkan dirinya untuk memilih ikan asin yang diinginkan.
“Sering, bahkan sudah jadi langganan dari awal tokonya buka,” tandasnya.
(Red8-Irma)
