REDAKSI8.COM, BANJARBARU – Ketergantungan masyarakat terhadap beras sebagai sumber pangan utama menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam upaya membangun ketahanan pangan. Untuk itu, masyarakat didorong mulai mengenal dan memanfaatkan berbagai sumber pangan lokal yang memiliki nilai gizi.
Upaya tersebut menjadi salah satu fokus Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru melalui Bimbingan Teknis (Bimtek) konsumsi pangan Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) di Aula Kecamatan Liang Anggang, Selasa (10/11/2026).
Kegiatan yang menyasar perwakilan masyarakat dari empat kelurahan di Kecamatan Liang Anggang ini bertujuan meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai pentingnya keberagaman konsumsi pangan dalam kehidupan sehari-hari.
Plt Kepala DKP3 Kota Banjarbaru, Wiwien Robiaty, menjelaskan bahwa pola konsumsi pangan masyarakat perlu terus diarahkan agar tidak hanya berorientasi pada rasa kenyang, tetapi juga memperhatikan kandungan gizi dan keseimbangan makanan.
“Dulu kita mengenal istilah 4 Sehat 5 Sempurna. Sekarang konsep tersebut berkembang menjadi B2SA, yakni Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman. Artinya, masyarakat harus semakin memahami bahwa makanan yang dikonsumsi bukan hanya untuk membuat kenyang, tetapi juga harus memenuhi kebutuhan gizi tubuh dan aman bagi kesehatan,” jelas Wiwien.
Menurutnya, konsep B2SA merupakan penyempurnaan dari pemahaman pola makan yang sebelumnya dikenal masyarakat melalui slogan 4 Sehat 5 Sempurna. Dalam penerapannya, masyarakat perlu memperhatikan variasi bahan pangan, kecukupan gizi, keseimbangan komposisi makanan, hingga keamanan bahan yang dikonsumsi.
Diversifikasi pangan juga menjadi bagian penting dalam penerapan konsep tersebut. Masyarakat didorong memanfaatkan potensi pangan lokal, mulai dari sumber karbohidrat nonberas, sayuran, buah-buahan, hingga berbagai sumber protein hewani dan nabati.
Dengan semakin beragamnya bahan pangan yang dikonsumsi, masyarakat diharapkan tidak lagi bergantung pada satu jenis komoditas sebagai sumber makanan utama. Selain memperluas pilihan konsumsi, pemanfaatan pangan lokal juga menjadi bagian dari upaya meningkatkan kualitas konsumsi pangan masyarakat.
Wiwien berharap, melalui bimtek tersebut, pemahaman mengenai B2SA dapat diteruskan peserta kepada keluarga dan masyarakat luas. Sebab, perubahan kebiasaan konsumsi pangan perlu dimulai dari lingkungan rumah tangga.
Kegiatan ini turut menghadirkan narasumber dari Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Kalimantan Selatan untuk memberikan pemahaman lebih mendalam mengenai prinsip dan penerapan B2SA.
Selain edukasi, kegiatan tersebut juga dirangkai dengan penyerahan Paket Edukasi Pangan B2SA untuk Keluarga Berisiko Stunting. Langkah ini menjadi bentuk dukungan terhadap peningkatan pemahaman keluarga mengenai pentingnya keberagaman dan keseimbangan asupan gizi.
Pemerintah berharap, penerapan pola konsumsi B2SA dapat menjadi kebiasaan masyarakat, tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga dan menekan risiko stunting, tetapi juga memperkuat pemanfaatan potensi pangan lokal.
Melalui perubahan pola konsumsi tersebut, ketahanan pangan dapat dibangun dari tingkat rumah tangga dengan mengutamakan keberagaman bahan pangan, kualitas gizi, serta keamanan makanan yang dikonsumsi setiap hari.
