REDAKSI8.COM, BANJAR – Pemerintah Kabupaten Banjar melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) bersama Dinas Kebudayaan, Kepemudaan, Olahraga, dan Pariwisata (Disbudporapar) Kabupaten Banjar menggelar Festival Kuliner Banjar. Kegiatan ini menjadi salah satu upaya nyata dalam melestarikan kuliner tradisional Banjar sekaligus memperkuat visi Banjar Rakat Hidup Barakat — kehidupan masyarakat yang harmonis, sejahtera, dan penuh berkah.
Festival yang berlangsung meriah ini diikuti oleh 20 kecamatan se-Kabupaten Banjar, dengan dukungan penuh dari Satuan Kerja Perangkat Daerah (SKPD). Hadir pula jajaran Forum Komunikasi Pimpinan Daerah (Forkopimda) Kabupaten Banjar, memberikan apresiasi dan semangat bagi pelestarian kekayaan budaya kuliner daerah.
Tidak hanya sekadar perlombaan memasak, Festival Kuliner Banjar juga menjadi wadah untuk mengenalkan jati diri masyarakat Banjar melalui cita rasa makanan khasnya. Aneka hidangan tradisional seperti ketupat kandangan, pais patin, gangan humbut, lamang, apam barabai, hingga aneka wadai Banjar disuguhkan dengan tampilan kreatif namun tetap mempertahankan keaslian resep turun-temurun.
Selain memperkenalkan kelezatan kuliner, festival ini juga menjadi ajang kompetisi yang edukatif. Beberapa lomba yang digelar antara lain:
– Lomba Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA)
– Lomba Menu Serba Ikan (LMSI)
– Lomba Kuliner Tradisional Banjar
Untuk menjaga kualitas penilaian, panitia menghadirkan dewan juri berkompeten, yaitu:
1. Hj. Nurgita Tiyas, S.Pd., M.Pd – Ketua TP PKK Kabupaten Banjar
2. Surya Taufiqurrahman, SST M.Gz – Ahli Gizi/Nutrisionis
3. Chef Harianto – Praktisi kuliner
Melalui festival ini, Pemerintah Kabupaten Banjar berharap masyarakat, khususnya generasi muda, semakin mencintai dan bangga terhadap warisan kuliner Banjar. Lebih dari itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat membuka peluang bagi pengembangan ekonomi kreatif berbasis kuliner lokal, sekaligus menjadikan Kabupaten Banjar sebagai daerah tujuan wisata kuliner unggulan di Kalimantan Selatan.
