REDAKSI8.COM, BANJAR – Suasana Aula Dinas Pendidikan Kabupaten Banjar pada Kamis (25/09/2025) tampak semarak dengan hadirnya peserta dari 20 kecamatan se-Kabupaten Banjar. Mereka beradu kreativitas dalam Festival Kuliner Banjar 2025 yang digelar oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) bekerja sama dengan Dinas Kebudayaan, Kepemudaan, Olahraga, dan Pariwisata (Disbudporapar).
Festival ini menampilkan tiga lomba utama, yakni Lomba Masak Serba Ikan, Lomba Pangan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman), serta Lomba Kue Tradisional Banjar. Kegiatan yang dihadiri dan dibuka langsung oleh Ketua TP PKK Kabupaten Banjar, Hj. Nurgita Tiyas, M.Pd ini mendapat sambutan hangat dari masyarakat.
Dalam sambutannya, Hj. Nurgita Tiyas menyampaikan apresiasi terhadap seluruh peserta dan panitia yang telah mempersiapkan acara dengan baik. Ia menekankan bahwa festival ini bukan sekadar ajang lomba, melainkan juga sarana melestarikan budaya kuliner Banjar sekaligus mendorong UMKM agar naik kelas.
“Saya berharap kegiatan ini terus berlanjut. Kuliner Banjar tidak hanya harus dilestarikan, tetapi juga bisa menjadi produk unggulan dan oleh-oleh khas daerah. Dekranasda siap membina UMKM agar produk mereka terstandar dan mampu bersaing hingga ke tingkat nasional,” ujarnya.
Kepala DKPP Kabupaten Banjar, Sipliansyah Hartani, menjelaskan bahwa setiap kategori lomba dinilai berdasarkan cita rasa, kandungan gizi, kreativitas penyajian, serta kebersihan. Untuk kategori B2SA, penilaian lebih menekankan pada pemenuhan gizi anak balita, ibu hamil, dan keluarga.
“Lomba masak serba ikan kami dorong agar peserta berinovasi menciptakan menu-menu baru yang kreatif, sehat, dan tetap lezat. Nantinya, pemenang akan dipersiapkan untuk mewakili Kabupaten Banjar di tingkat provinsi bahkan nasional,” jelasnya.
Untuk menjaga objektivitas, panitia menghadirkan dewan juri profesional, yaitu:
1. Hj. Nurgita Tiyas, M.Pd – Ketua TP PKK Kabupaten Banjar
2. Surya Taufiqurrahman, S.ST., M.Gz – Ahli Gizi/Nutrisionis
3. Chef Hariyanto – Praktisi Kuliner
Berdasarkan keputusan dewan juri, berikut para pemenang di tiga kategori:
1. Kategori Kudapan Menu Balita
Juara I : Kecamatan Cintapuri Darussalam (Nilai 71)
Juara II : Kecamatan Pengaron (Nilai 67,85)
Juara III : Kecamatan Mataraman (Nilai 66,15)
Juara Harapan : Kecamatan Martapura Barat (Nilai 64,6)
2. Kategori Kudapan Menu Keluarga
Juara I : Kecamatan Pengaron (Nilai 69,35)
Juara II : Kecamatan Cintapuri Darussalam (Nilai 68,95)
Juara III : Kecamatan Mataraman (Nilai 68,5)
Juara Harapan : Kecamatan Martapura (Nilai 66,55)
3. Kategori Kudapan Menu Kudapan (Snack)
Juara I : Kecamatan Martapura (Nilai 72,45)
Juara II : Kecamatan Pengaron (Nilai 68,6)
Juara III : Kecamatan Mataraman (Nilai 68,4)
Juara Harapan : Kecamatan Tatah Makmur (Nilai 64,1)
Festival ini juga mendapat dukungan penuh dari DPRD Kabupaten Banjar dan pemangku kepentingan lainnya. Antusiasme masyarakat sangat tinggi, terbukti dengan keterlibatan seluruh kecamatan di Kabupaten Banjar.
Selain piala dan piagam penghargaan, para pemenang juga mendapatkan uang pembinaan sebagai bentuk apresiasi dan motivasi agar terus mengembangkan potensi kuliner khas Banjar.
Selain melestarikan resep tradisional, festival ini menjadi ajang promosi bagi UMKM lokal. Menu-menu yang ditampilkan peserta memperlihatkan kekayaan bahan pangan Banjar yang beragam, mulai dari ikan air tawar hingga kudapan tradisional.
Dengan adanya festival ini, pemerintah berharap kuliner Banjar dapat menjadi daya tarik wisata serta produk unggulan yang mampu bersaing di pasar nasional bahkan internasional.
