REDAKSI8.COM – Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan Kota Banjarbaru bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK menggelar Lomba Masak serba Ikan tingkat Kota di Aula Gawi Sabarataan Pemerintah Kota Banjarbaru, Rabu (10/11).
Ketua Pelaksana Lomba Masak serba Ikan itu, Yohana mengatakan, penyelenggaraan lomba masak serba ikan ini merupakan salah satu implementasi program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARIKAN) di Kota Banjarbaru.
Tujuannya untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan di masyarakat dan kreatifitas dalam menciptakan menu yang berbahan dasar ikan sesuai dengan potensi daerah.
Selain itu juga sebagai wadah penyebarluasan informasi tentang manfaat makanan dengan bahan ikan yang diketahui bernilai gizi tinggi.
Serta katanya, untuk melestarikan budaya memasak dan makan ikan mulai dari tingkat keluarga, karena makan ikan sangat baik untuk kesehatan dan juga kecerdasan.
“Tema lomba masak serba ikan tahun 2021ini adalah Ayo Makan Ikan, Cegah Stunting, Tingkatkan Imunitas untuk Lawan Covid 19,” sebutnya.
Sementara itu, Ketua TP PKK Kota Banjarbaru Vivi Mar’i Zubedi Aditya Mufti Ariffin menyebutkan, pelaksanaan lomba masak serba ikan adalah agenda tahunan dari kementerian Kelautan dan Perikanan Direktorat Jenderal Peningkatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan.
Kegiatan pun dilakukan atas kerjasama dengan Tim Penggerak PKK (TP PKK) Pusat dalam rangka mendorong pemerataan dan peningkatan konsumsi ikan nasional untuk mewujudkan ketahanan pangan berbasis produk perikanan.
Untuk itu sambungnya, dengan adanya lomba ini diharapkan akan mendorong konsumsi ikan khususnya pada anak-anak dengan cara menciptakan menu yang inovasi serta kreatif.
“Seperti yang kita tau, ikan sangatlah baik untuk kesehatan dan kecerdasan karena banyaknya kandungan gizi pada ikan. Ikan mengandung zat-zat yang dibutuhkan seperti protein, mineral, asam amino dan terutama omega 3 dan 6 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan ibu dan pembentukan otak janin terutama pada 1000 hari kehidupan,” terang Vivi.
Beberapa jenis ikan tertentu Ia menjelaskan seperti salmon, sarden, tuna, makarel ataupun ikan mas memiliki kandungan omega 3 yang mengandung asam lemak tidak jenuh (epa) dan ada yang dapat mencegah penggumpalan darah serta merangsang pertumbuhan otak dan kecerdasan.
“Ikan sebagai salah satu sumber protein hewani merupakan jawaban yang tepat dalam penyediaan gizi yang sehat,” ujarnya.
Berbagai kandungan zat yang terdapat pada ikan sangat dibutuhkan bagi tubuh manusia, mencegah penyakit jantun koroner dan gondok, menghilangkan kekakuan pada persendian tulang, mempertajam retina mata, serta mencegah penuaan dini.
“Maka membudayakan makan ikan di masyarakat terutama kalangan generasi muda adalah suatu keharusan. Lomba masak serba ikan biasanya dilaksanakan mulai dari tingkat Kabupaten/Kota sampai dengan nasional,” tuturnya.
“Khusus tahun ini pelsanaan lomba dilaksanakan hanya sampai tingkat Provinsi Kalimantan Selatan karena kita masih dalam situasi pandemi covid-19,” Ia menambahkan.
Vivi berharap agar ibu-ibu dapat tetap semaksimal mungkin untuk berinovasi menciptakan menu olahan ikan yang dapat digemari dalam semua kalangan usia.
Pada kesempatan itu Wali Kota Banjarbaru HM Aditya Mufti Ariffin menyempatkan diri untuk meninjau pelaksanaan Lomba Masak serba Ikan tingkat Kota Banjarbaru tahun 2021.
Dan pemenang terbaik untuk menu keluarga, menu kudapan dan menu balita semua diraih oleh Kelurahan Sungai Ulin Kecamatan Banjarbaru Utara.
