REDAKSI8.COM, BANJARBARU – Kabupaten Banjar menunjukkan keseriusannya dalam mendukung program diversifikasi pangan dengan mengikuti Technical Meeting Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) Tingkat Provinsi Kalimantan Selatan yang digelar di Aula Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Kalimantan Selatan, Selasa (4/8/2026).
Kegiatan yang dipandu oleh panitia dari Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Kalimantan Selatan tersebut menjadi tahapan penting sebelum pelaksanaan lomba. Dalam pertemuan itu, seluruh peserta dari kabupaten dan kota se-Kalimantan Selatan memperoleh penjelasan secara rinci mengenai mekanisme perlombaan, tata cara penyajian, kriteria penilaian, hingga berbagai persiapan teknis yang harus dipenuhi setiap tim peserta.
Bagi Kabupaten Banjar, keikutsertaan dalam technical meeting bukan sekadar memenuhi tahapan administrasi. Kegiatan ini dimanfaatkan untuk menyamakan persepsi seluruh anggota tim agar mampu menampilkan karya terbaik yang sesuai dengan konsep B2SA, yakni menu yang beragam, bergizi, seimbang, aman dikonsumsi, serta memanfaatkan potensi pangan lokal sebagai bahan utama.
Perwakilan Kabupaten Banjar terdiri atas kader Posyandu, Tim Penggerak PKK Kabupaten Banjar, serta Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar. Kolaborasi lintas unsur tersebut diharapkan mampu menghadirkan inovasi menu yang tidak hanya menarik dari sisi tampilan, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik dan mudah diterapkan oleh masyarakat dalam kehidupan sehari-hari.
Sinergi antara pemerintah daerah, TP PKK, dan kader Posyandu dinilai menjadi kekuatan tersendiri dalam upaya mengedukasi masyarakat mengenai pentingnya pola konsumsi pangan yang sehat. Melalui lomba ini, kreativitas peserta tidak hanya diukur dari kemampuan mengolah bahan pangan, tetapi juga dari sejauh mana menu yang disajikan mampu mendukung peningkatan kualitas gizi keluarga dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang tersedia di daerah.
Konsep B2SA sendiri merupakan salah satu strategi pemerintah dalam memperkuat ketahanan pangan melalui perubahan pola konsumsi masyarakat. Program ini mendorong masyarakat untuk tidak bergantung pada satu jenis bahan pangan saja, melainkan mengonsumsi makanan yang lebih beragam sehingga kebutuhan gizi dapat terpenuhi secara seimbang dan aman.
Dengan mengikuti technical meeting, tim Kabupaten Banjar diharapkan memahami seluruh ketentuan perlombaan secara menyeluruh sehingga dapat meminimalkan kesalahan teknis saat lomba berlangsung. Selain itu, persiapan yang matang juga menjadi modal penting untuk menampilkan menu-menu inovatif yang memiliki cita rasa, nilai gizi, estetika penyajian, serta mengangkat kekayaan pangan lokal Banjar.
Melalui partisipasi dalam Lomba Cipta Menu B2SA Tingkat Provinsi Kalimantan Selatan, Kabupaten Banjar berharap tidak hanya mampu meraih prestasi, tetapi juga memperkuat kampanye konsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman. Edukasi tersebut diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat untuk memanfaatkan potensi pangan lokal sebagai bagian dari pola hidup sehat sekaligus mendukung terwujudnya ketahanan pangan daerah yang berkelanjutan.
