REDAKSI8.COM – Salah satu ikon gaya hidup sehat saat ini, yaitu pola makan vegetarian.
Pola makan vegetarian ini lebih memilih bahan makanan nabati, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan.
Namun, akankah tren gaya hidup sehat vegetarian yang semakin populer ini jadi tren sesaat? Mari kita ulas sedikit mengenai hal ini.
Fenomena vegetarian ini sebenarnya sudah menjamur sekitar tahun 2009-2010, namun saat ini semakin booming di media sosial. Ada banyak alasan mengapa seseorang memilih menjadi vegetarian, seperti ingin lebih sehat, program menurunkan berat badan, kecintaan terhadap hewan, dan lainnya.
Karena berbagai alasan, banyak orang yang memilih menjalani hidup sehat dengan vegetarian. Dilansir dari berbagai sumber, hal ini terbukti dengan makin banyak bermunculan para pembisnis kuliner vegetarian bebas daging dan ikan.
Pola makan dan teknik memilih hidangan vegetarian dimaksudkan agar sumber vitamin, serat, dan mineral dapat dinikmati secara maksimal dan terhindar dari resiko gangguan sistem pencernaan.
Anggapan mencari produk makanan vegetarian itu sulit, sudah tidak berlaku. Dulu, makanan vegetarian hanya bisa ditemui di restoran yang mahal. Sekarang, di media sosial seperti Instagram, Facebook sudah bisa dengan mudah menemukan makanan bebas dari daging dan ikan.
Bagaimana tidak mudah? Hanya dengan menulis di kata pencarian “makanan vegetarian”, Anda akan menemukan banyak pilihan tempat yang menjual makanan vegetarian itu.
Menjamurnya bisnis kuliner vegetarian ini tidak lepas dari perubahan gaya hidup masyarakat Indonesia yang ingin hidup sehat. Tercatat, jumlah restoran vegetarian di tahun 2018 lalu mencapai 435 buah. Angka tersebut jauh meningkat dari tahun-tahun sebelumnya, lantaran pada tahun 2010, restoran vegetarian hanya kurang dari 50 restoran.
Pendapat tersebut ditegaskan pula oleh pengamat bisnis, Yuswohady.
Yuswohady menilai, bisnis kuliner vegetarian memiliki peluang yang tinggi. Hal ini sejalan dengan kesadaran masyarakat akan hidup sehat dan semakin banyaknya masyarakat yang berpendidikan tinggi.
Menurutnya lagi, semakin orang berpendidikan maka semakin peduli ia terhadap kesehatannya.
Dikutip dari detik.com, “Orang makin terdidik maka kebahagiaan utamanya tercapai ketika sehat, makannya diatur, aktivitasnya diatur, kerjanya. Orang semakin kaya maka makin pintar kaya begitu,” ujar Yuswohady beberapa waktu lalu.
Saat ini prospek bisnis kuliner vegetarian terlihat cerah. Dari tahun ke tahun, bisnis ini semakin tumbuh pesat. Keuntungannya memang bisa terbilang tinggi, sehingga kita sekarang bisa menemukan banyak penjual makanan vegetarian yang diserbu pembeli.
Di samping itu, kelebihan menjalankan bisnis ini salah satunya adalah proses produksi makanan yang mudah, bahan bakunya bisa sayur-sayuran dan buah-buahan yang lengkap tersedia di pasar atau swalayan.
“Vegetarian sifatnya fundamental ke depan dan akan menjadi sesuatu yang tren dan tidak akan sesaat,” ujar Yuswohady.
Ia menambahkan, dengan semakin meningkatnya masyarakat yang terdidik dan bertambahnya kelas menengah ke atas, menjadikan bisnis makanan vegetarian menjadi bisnis yang prospeknya baik.
Kendati demikian, Yuswohandy mengaku juga tidak tahu apakah bisnis kuliner vegetarian akan tumbuh dengan cepat ataukah lambat.
So, Apakah Anda termasuk vegetarian dan tertarik berbisnis kuliner berbahan dasar sayur-sayuran atau buah-buahan? Ayo, ciptakan peluang usahamu?!
