BANJARBARU, REDAKSI8.COM – Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru melaksanakan lomba masak serba ikan tingkat se-Kota Banjarbaru Tahun 2023 di Aula Gawi Sabarataan Pemerintah Kota Banjarbaru, Kamis (4/5/23).
Kegiatan ini bertujuan untuk menciptakan inovasi menu yang bernilai jual ekonomis dengan bahan baku masakan merupakan ikan yang potensi atau unggulan daerah, serta mencegah stunting.
Sekretaris Daerah (Sekda) Kota Banjarbaru Said Abdullah menyampaikan, seperti yang dilihat berbagai inovasi dari berbahankan ikan diolah menjadi berbagai macam-macam produk yang bermanfaat bagi kebutuhan makanan dan kesehatan.
“Kalau pengolahan ini bisa berkembang maka tentu saja produksi akan meningkat, mungkin saja ini bisa menjadi ikon dan ciri khas Banjarbaru,” terangnya.
Said Abdullah berharap kepada DKP3 pengolahan ini terus dikawal, sehingga pengolahan terus dilanjutkan sampai packaging, pemasaran, dan penyediaan bahan-bahannya untuk dikembangkan.
Di kesempatan yang sama, Kepala Dinas DKP3 Kota Banjarbaru Abu Yazid Bustami mengatakan, pihaknya akan selalu melakukan pembinaan kepada teman-teman yang mengikuti lomba pada hari ini, khususnya untuk persiapan mengikuti lomba di tingkat Provinsi maupun Nasional.
“Diikuti 20 peserta, yang mewakili di masing-masing Kelurahan se-Kota Banjarbaru,” ujarnya.
Yazid juga mengatakan, tujuan tersendiri dalam kegiatan ini sebenarnya dalam rangka menciptakan produk-produk ikan olahan yang bervariasi, dan ini merupakan salah satu upaya pihaknya untuk mensosialisakan gemar memakan ikan di kalangan masyarakat, dikarenakan ikan memiliki banyak protein.
“Menu-menu ikan dirubah menjadi bermacam-macam bentuk sehingga anak-anak dan masyarakat bisa menyukai terhadap makanan ikan,” katanya.
Sementara itu, salah satu peserta lomba serba ikan Etyk Sugiati mengatakan, rasa syukurnya sudah meraih juara harapan 3 di kategori Menu Balita.
“Senang bisa menang, menu yang dibuat yaitu nugget leke (nugget lele kelor), karena anak-anak biasanya suka dengan nugget,” ucapnya.
Pemenang lomba masak serba ikan kategori Menu Kudapan juara 1 diraih oleh Kelurahan Guntung Payung, kemudian juara 1 kategori Menu Keluarga diperoleh Kelurahan Loktabat Utara dan juara 1 kategori Menu Balita dimenangkan oleh Kelurahan Guntung Payung.
Sekedar informasi, saat ini Kota Banjarbaru sejak Tahun 2022 sampai 2023 sudah ada 120 RT yang melaksanakan kegiatan program RT Mandiri, terbagi dari Bidang Pertanian 80 persen dan 40 persen Budidaya Perikanan.
Pada Tahun 2024 mendatang DKP3 Kota Banjarbaru akan mengembangkan Bioflok Budidaya Ikan Gabus di 30 pesantren se-Kota Banjarbaru, sehingga kebutuhan ikan di Kota Banjarbaru bisa terpenuhi dengan adanya pengembangan budidaya ikan tersebut.
Penulis Irma
