REDAKSI8.COM, BANJARBARU – Selain menikmati makanan khas Banjar Kalimantan Selatan (Kalsel), kalian juga bisa ngopi santai di Coffee Shop modern yaitu ‘Warung Pagat’ yang kini hadir di Kota Banjarbaru, tepatnya Jalan Wijaya Kusuma Nomor 09 Banjarbaru.
Berbeda dengan coffee shop pada umumnya, Warung Pagat ini menyediakan beberapa menu khas Banjar seperti Telang Besanga, Oseng Jaruk Tarap, Intalu Itik Becacapan (telur bebek asin yang diberi kuah dengan bumbu rempah-rempah), Pakasam, Telang Asam Manis.
Mandai Basanga, Sepat Karing Pedas Manis, Sapat Siam Karing, Tarung Besantan, Bilungka Bekarik, serta masakan Garih Betanak.
Pun, ada berbagai macam Sambal Acan Bawang Mantah, Sambal Acan Bawang Masak, Sambal Binjai, Sambal Orek, Cacapan Mangga Anum, Cacapan Limau Kuit dan lain sebagainya.
Owner Warung Pagat, Aan mengatakan, coffee shop tidak hanya untuk kalangan remaja saja, namun juga orang tua dengan usia diatas 35 tahun keatas.
“Ala-ala coffee shop tapi makananya tetap lokal, jadi semua kalangan bisa nongrong,” ucapnya, Sabtu (3/5/25).
Aan menuturkan, Warung Pagat dengan khas kebudayaan Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST) ini masih mencoba pasar, karena baru satu bulan lebih diresmikan di Ibu Kota Provinsi Kalsel.
“Menu populer disini ada Oseng Jeruk Tarap, Mandai, Pakasam itu beberapa menu khas Barabai yang saya bawa kesini,” ujarnya.
“Beberapa menu tersebut merupakan menu musiman di Barabai, tapi diwarung ini kita bikin setiap hari,” sambungnya.
Kendati demikian, Aan mengakui sedikit ada kesulitan untuk mendapatakan bahan bakunya, sebab beberapa bahan seperti Mandai dan Tarap itu merupakan buah musiman di daerahnya.
“Walaupu musiman kita masih usahakan bahan bakunya selalu ready, dengan cara keluarga yang ada di Barabai ikut mencarikan, jadi siapa yang menjual kita beli dan bawa kesini untuk kita masak,” jelasnya.
Namun, Ia juga tak menduga karena antusias masyarakat Kota Banjarbaru yang datang ke Warung Pagat sangat banyak.
Jika diperkirakan, sekitar ratusan pengunjung yang sudah datang ke Warung Pagat per harinya.
Sedangkan untuk harganya relatif terjangkau, kopi susu mulai dari Rp15 ribuan, makanan formal biasa Rp35 ribu, dan makanan khas Banjar RpRp5 ribu sampai Rp25 ribu.
“Alhamdulillah disambut baik oleh masyarakat Banjarbaru dan sekitarnya, dari berbagai kalangan mulai dari remaja sampai orang tua, yang jarang nongkrong bisa nongkrong disini,” ungkapnya.
Sementara itu, salah satu pengunjung, Firdaus mengungkapkan, sudah dua kali dirinya bersama dengan teman-temannya makan di Warung Pagat ini.
“Makanannya enak semua, memunya khas Banjar, jadi mengenang kuliner makanan zaman dahulu, seperti menu Tarap kan itu jarang sekali ditemuin, dan harganya juga terjangkau,” tutupnya.
Sebagai informasi, Warung Pagat ini buka dari jam 10.00 Wita siang hingga pukul 22.00 Wita malam.
