REDAKSI8.COM, TANAH BUMBU – Transfer ilmu pengolahan hasil perikanan dari tiga akademisi Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Lambung Mangkurat (ULM) membawa dampak dan angin segar bagi puluhan warga Kecamatan Angsana, Kabupaten Tanah Bumbu.
Melalui kegiatan Sekolah Pangan yang berlangsung pada Senin (21/9/2026), kolaborasi pakar itu berhasil mendorong peningkatan wawasan serta keterampilan praktis masyarakat setempat dalam mengolah dan menaikkan nilai tambah produk perikanan daerah.
Dampak nyata tersebut dihadirkan langsung oleh Dr. Indira Fitriliyani, Dr. Dewi Kartika Sari dan Dr. Rita Khairina yang berkolaborasi membagikan kepakaran mereka.
Sinergi ketiganya melingkupi berbagai disiplin ilmu, mulai dari akuakultur dan nutrisi pakan, teknologi pengolahan serta diversifikasi produk, hingga keamanan pangan dan teknologi fermentasi.
Penggabungan keahlian ini memberikan wawasan menyeluruh bagi warga yang hadir, baik dari sisi mutu bahan baku hingga teknik pengolahan tingkat lanjut.
Sebanyak 30 peserta yang terdiri dari pelaku usaha mikro dan kecil (UMKM) sektor perikanan, pengurus TP PKK Kecamatan, serta pengurus TP PKK Desa se-Kecamatan Angsana antusias menyerap materi tersebut.
Tak hanya menerima teori seputar aspek mutu, higienitas, sertifikasi halal, legalitas, pengemasan, dan strategi pemasaran, para peserta diajak berpraktik langsung membuat beragam variasi produk seperti bola-bola nasi ikan, mi kering dari tepung ikan, hingga stik berbahan dasar tepung ikan.
Program pemberdayaan yang dibuka oleh Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu, Andi Anwar Sadat, mewakili Bupati Andi Rudi Latif ini menjadi wujud sinergi antara akademisi dan pemerintah daerah.
Melalui pembekalan komprehensif dari para dosen ULM tersebut, masyarakat setempat kini tidak hanya dibekali keahlian teknis produksi, tetapi juga kesiapan untuk mengembangkan usaha berbasis digitalisasi demi memperluas jangkauan pasar produk perikanan Tanah Bumbu.
